大豆のチリコンカン
souffles @cook_40043939
キドニービーンズがないときは、大豆でも美味しいチリコンカンが楽しめます。
レタスで包めば、また一味違った美味しさ♪
このレシピの生い立ち
キドニービーンズがなかったので、大豆で作ってみました。
大豆のチリコンカン
キドニービーンズがないときは、大豆でも美味しいチリコンカンが楽しめます。
レタスで包めば、また一味違った美味しさ♪
このレシピの生い立ち
キドニービーンズがなかったので、大豆で作ってみました。
作り方
- 1
トマトソースを作る。鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく・しょうが・玉ねぎの順に炒める。
- 2
玉ねぎが茶色くなってきたら、トマト缶・ローリエ・コンソメ・塩・こしょうを入れて弱火で煮る。
- 3
約1/2の量になったら、トマトピューレを入れて火を止める。
- 4
別の鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉・ローズマリーを入れて炒める。
- 5
肉の色が変わってきたら、赤ワインを入れて煮詰め、塩・こしょうを加える。
- 6
炒めたひき肉と大豆を３の鍋に入れ、１５分ほど弱火で煮込む。
- 7
赤唐辛子・チーズを入れ、最後に塩・こしょうで味をととのえる。
- 8
レタスを食べやすい大きさにちぎって皿に盛り、その上にチリコンカンをのせる。
コツ・ポイント
お子様用に、別なべに取り分けるとミートソースとしていただけます。大人用には赤唐辛子をお好みの量で入れ、辛さを楽しんでください♪
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