おからと酒粕のクリームチーズケーキ
asazakari @cook_40119483
大雑把さん向きなアバウトケーキ。発酵食品で健康的。甘さ控えめ
このレシピの生い立ち
おからチーズケーキレシピをもとに、酒粕も使いたくて試行錯誤してみました。
おからと酒粕のクリームチーズケーキ
大雑把さん向きなアバウトケーキ。発酵食品で健康的。甘さ控えめ
このレシピの生い立ち
おからチーズケーキレシピをもとに、酒粕も使いたくて試行錯誤してみました。
作り方
- 1
クリームチーズとバターを室温に戻して柔らかくしておく。ボウルの中でよく混ぜる。牛乳と酒粕も別でよく混ぜ合わせておく
- 2
チーズとバターを混ぜたところに、砂糖⇒卵⇒牛乳（酒粕入）⇒レモン汁⇒バニラ～を入れて、都度よく混ぜる。最後におから投入
- 3
170℃のオーブンで３０～40分程度焼く。
予熱してもしなくてもたいして変わりなかったです。 - 4
焼きあがったら余熱を取ってから冷蔵庫で冷やして、出来上がり。
コツ・ポイント
焼きたては固まる前のお豆腐のように崩れます。焼くけどレアチーズケーキみたいな食感になります。
ほとんど膨らまないので、型にギリギリいっぱいでもさほど問題ないですよ。冷えるとさらにカサは減ります。
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