皮を剥いたこんな便利な天津甘栗があれば楽ちん～

包丁でみじん切りにします～

ババロア型にはサラダ油を塗って…

小麦粉をつけておくと、あとで外しやすいですよぉ～

これがスポンジケーキの基本です。
卵1個に対して、砂糖と薄力粉が30㌘、
あとは、バターとベーキングパウダー少々

砂糖と卵をしっかり泡立てるところからです。

まず、よく混ぜましょう。ここからは早いです。

お鍋にお湯を沸かして熱湯を用意し、そこで湯煎しながら混ぜます。絶えず混ぜているので卵が固まる心配はありません。

同時に、バターも用意します。

バターも隙間で湯煎しておこう～

このタイミングでオーブンは余熱しておく。

卵と砂糖はこんなにもしっかり泡立ちました。量的には2倍以上になりました。

栗を全量入れても。。。沈まない。。。こんなぐらいにしっかり泡立ってます。

薄力粉とベーキングパウダーを篩いながら入れます。

ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。混ぜ過ぎないこと！

仕上げに溶かしバターを流し、軽く混ぜます。

ババロア型に入れて、上から落して空気を抜いておきます。

オーブンで150℃35分～45分ぐらい焼けば、こんな風になります。
ちなみにこれは40分。

竹串や、爪楊枝で中に火が通っているか確認。
抜いてみて、生でないか、また、顎の下で温かみを感じるのならオッケイです。

冷まして、型からはずします。

粉砂糖を茶漉しでかけてクリスマス風にしてみました。

レシピID：18166262
モンブランケーキはコチラ参照