おきえらぶ里芋のサラダ

クックTIW2IL☆
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沖永良部島産の里芋を使ったレシピ。
このレシピの生い立ち
春から夏にかけて出荷される、沖永良部島の赤土で作られた里芋を味わっていただきたくレシピを作りました。

おきえらぶ里芋のサラダ

沖永良部島産の里芋を使ったレシピ。
このレシピの生い立ち
春から夏にかけて出荷される、沖永良部島の赤土で作られた里芋を味わっていただきたくレシピを作りました。

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材料

2~3人分
  1. 里芋 200g
  2. つるむらさき 適量
  3. はんだま 適量
  4. うり 適量
  5. とうがん 適量
  6. 季節の花々 適量
  7. 塩、こしょう 適量
  8. 揚げ油 適量
  9. 好みのドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    スライスした里芋をさっと揚げ、塩・こしょうで下味を付け、島の野菜と混ぜる。

  2. 2

    ドレッシングはお好みで。
    ★基本:油+酢+果汁など+調味料

コツ・ポイント

~島野菜をたっぷりと~
季節のお花のフリッターも添えておしゃれに。

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