ひと手間かけて切り干し大根のご馳走信田巻
ぼろちゃん @cook_40112708
ついつい多く作りがちな切り干し大根やひじきの煮物。油揚げを使って、ご馳走風にリメイクしました。
このレシピの生い立ち
常備菜の切り干し大根を使って、おもてなしにも使える信田巻を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げの3方を切って、破れないように広げる。
- 2
巻き簾の上にラップを敷き、油揚げを乗せて、切り干し大根半量を均等に乗せる。
-
- 3
一枚は、表を上にして巻くと、出来上がりがきれいです。
-
- 4
ラップで包んで、しばらく冷凍庫に入れておく。
- 5
茹でた糸三つ葉を2本どりにして、冷凍していたものを縛って、3等分に切る。
-
- 6
めんつゆと水を混ぜ、その中で、軽く煮る。
油揚げを裏と表にして巻いた二種類を皿に盛る。
コツ・ポイント
手間がかかりますが、一度冷凍しておくと、糸三つ葉で縛ったり、切り分けたりという作業がしやすくなります。もちろん、冷凍しないでそのまま作っても大丈夫です。
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