♪旬の夏野菜とタコのあっさりマリネ♪
mydream @cook_40078651
暑い夏にひんやり冷やしたマリネをどうぞ！！作りたてもおいしいですが、夜作って一晩寝かせたものを朝食べるのがおいしいです。
このレシピの生い立ち
さらっとして、くせのないシエロのオリーブ油を使って、朝からさっぱり食べれるマリネを考えてみました。夏野菜を上手に取り入れるのがポイントです。
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- 1
タコはそぎ切りに、トマトは一口大に切って、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 2
なすびを一口大に切る。
おくらは塩でもみ、ゆでて冷ましておく。 -
- 3
マリネ液を作る。
レモン汁、塩、砂糖、黒コショウを混ぜておく。 -
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ２を敷き、つぶしたにんにくを入れ、香りをうつす。
-
- 5
フライパンになすを投入し、油を吸って、透き通る程度に炒める。
火が通ったら、火を止め、３のマリネ液を回しかける。 -
- 6
5のなすが冷めたら、１を混ぜる。オクラも入れ、仕上げにオリーブオイル小さじ１を回しかけ、出来上がり！！
-
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