材料を準備する。
お肉は、1種類でも。

※私は、柔らかく脂がのったバラに、少し食感をプラスするため豚こまを追加します。

まな板に、バラこまバラこまの順に、縦長に並べる。
その上に軽く塩コショウをし、下1〜2㎝残して、具材をのせる。

下から、ゆっくり包んでいく。巻き終わりを下にする。

※ゆるゆるに巻くと崩れやすい。

もう1本作る。

転がすようにして、全面に片栗粉をつける。

フライパンに油を熱し、焼いていく。
※豚バラからも油が出るので、テフロン素材なら、油少なめでいいです。

転がしながら焼き、全面に焼き色が付いたら、蓋をする。(今度は、中に火を通すために蒸し焼き)

中弱火で5分くらい。

中まで火が通ったら、濡れ布巾の上にフライパンの底を押し付けて温度を下げる。

肉の脂や、焦付きでフライパンが汚れている場合は、ペーパーで拭き取る。

調味料を加え、煮からめる。とろみがつき、タレが全体に絡んできたら火を止める。粗熱をとり、切り分け、残ったタレをかける。