鶏むね肉は皮を取って、ところどころフォークで刺し、スチームケースに重ならないように入れる。

●を入れて軽くもみ、ふたをしめて20～30分ほど置いておく。

電子レンジ（600W）で3分加熱。上下ひっくり返して、さらに2分加熱。

火が通っているか確認後、ふたをしめ、あら熱が取れるまで放置する。

すり鉢で白ゴマをすり、ほかの材料も入れてよく混ぜ、ネギソースを作る。

③のあら熱が取れたら、切り分け、ネギソースをかける。