新玉ねぎの梅醤とかつお節あえ
いんやん倶楽部 @cook_40122341
いんやん倶楽部の梅醤エキスだけで味つけしました！お弁当のおかずにもう一品！というときにサッと作れて便利です！
このレシピの生い立ち
梅醤エキスは昔から「ちょっと体調が悪いときに台所の食品を使って手当てする」を製品にしたものです。通常はお湯で薄めて飲むのですが、有機栽培の梅干しと本醸造醤油だけを使っているので調味料としても美味しくいただけます。そのレシピ提案をしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しと醤油だけで作った昔ながらの手当て食である梅醤エキスを使います
-
- 2
5ｍｍの厚さにくし切りにした新玉ねぎを、さっと1～2分鍋で蒸し煮する
- 3
冷ました２に梅醤エキスとかつお節を一緒に入れて和える
コツ・ポイント
新玉ねぎを火からおろす目安は、全体的に透明になってきたくらい。
しゃきしゃき感を残したほうが美味しいので、火が通り過ぎないように注意！
考案者：スタッフ 西川さよ
リアクション
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