［夏でもお鍋♪］豚しゃぶと根菜の黒酢鍋
akio1010 @cook_40135260
雑誌の鍋特集で見つけたレシピをお酢好きな我が家好みにアレンジ♪ シンプルだけど、やみつきになる味です！
このレシピの生い立ち
黒酢が余っていたので。
作る前は酸味が飛んでしまうのでは？と思ったけど、根菜にもしっかりお酢が染みて、とてもおいしいです！さっぱりしているので夏でも爽やかにいただけますよ(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
里いもは皮をむき、一口大に切る
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- 2
れんこんは皮をむき、8mm程度の厚さに切って水にさらす
※ 厚みがある方が歯応えがあると好評♪ -
- 3
鍋に水、野菜類を入れて火にかける。煮たったら蓋をして弱火で約10分煮る
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- 4
豚肉を入れてアクを取りながらさっと煮る
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- 5
豚肉に火が通ったら⭐の調味料を全て加えて、最後にごま油を回し入れ香りをつけてできあがり(*^▽^*)
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- 6
締めは中華麺！ 溶いた卵をふわっと流し入れ、ネギをいれる。黒胡椒をたっぷりかけて。酸辣湯風ラーメンでやみつきになります！
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- 7
※ 我が家では鍋にはマルタイの棒ラーメン。鍋に入れてもドロッとしないので。予め別鍋で固めに茹でてから鍋に入れるだけ
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コツ・ポイント
我が家はお酢好きのため、酸味が強めの分量です。お酢大さじ4～、しょうゆ大さじ1.5で初めてみるとお酢が苦手の方でも食べやすいです♪
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