こんにゃくは斜めに切れ目を入れて、反対側も斜めに切れ目入れます。これを裏表します。

こんにゃくをざっと茹でて、アク抜きします。

ニンニクはみじん切りにします。

フライパンに、こんにゃくを入れて水気を飛ばし、チリチリしてきたら、だしの素、ニンニク、醤油、酒を入れます。

汁気が飛んできたら、器に盛り、ネギとお好みで七味を。