ドライトマト、葉玉ねぎの玉ねぎの部分、パプリカ、白シメジ、人参、ベーコンは同じ大きさのさいの目に切っておきます。

アスパラガスは先の方と下の太い部分に分けて、１と同じ大きさに切ります。葉玉ねぎの葉も同じ大きさに切っておきます。

鍋にオリーブオイルとベーコンを入れしばらく炒め、残りの野菜とアスパラガスの下の部分、そしてベイリーフを入れて炒めます。

３に水とドライトマトの戻し汁を入れて、コンソメを加え、煮ます。途中アクは丁寧にとってください。

硬いお野菜が柔らかくなったら、コーンとアスパラガスの穂先の部分を加えます。

アスパラガスの色が変わったら、最後に葉玉ねぎのネギを散らします。

塩コショウをして味を整え、ベイリーフを取り除き、出来上がりです。