食べやすい＆美しい定番ゆで卵
肉☆あつ子 @cook_40112394
ただのゆで卵なのですが…絶妙のゆで加減を発見したので、公開したくなっちゃいました(^-^ゞ
このレシピの生い立ち
半熟が好きな人にも、生っぽいのは嫌な人にもウケがいいゆで加減を研究しました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に卵と、卵が十分に浸るくらいの水を入れ、中火にかけます。
- 2
沸騰したら、タイマーで６分計測しましょう。火加減は、沸騰が維持されるくらいの弱火。
- 3
６分たったら火を止め、そのまま２分置きます。
- 4
２分たったらすかさず流水にさらし、熱を取ります。冷めたら殻をむいて出来上がり。
- 5
[補足]時間は、L玉を基準にしています。M玉では加熱と蒸らしの時間を、各マイナス10秒を目安に調整してみてください。
コツ・ポイント
時間計測が命！ 沸騰するまでは、お鍋の側を離れない方が良いです。ゆであがったら、水につけて熱をしっかり取った方が、殻をむきやすいです。
リアクション
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