コーヒークリームコッペ
Maman010 @cook_40043461
ふんわりミニコッペパンにコーヒークリームをサンド
このレシピの生い立ち
普段作っているロールパンをコッペパンにアレンジしてみました。
コーヒークリームコッペ
ふんわりミニコッペパンにコーヒークリームをサンド
このレシピの生い立ち
普段作っているロールパンをコッペパンにアレンジしてみました。
作り方
- 1
牛乳をレンジで30秒加熱し人肌に温めます。
- 2
ボールに生地の材料を入れ1を加え生地がまとまるまで混ぜる。
- 3
生地がまとまったらまな板に移し1分程度捏ねる。
- 4
生地を丸めボールに入れラップでカバーし一次発酵。
- 5
生地が2倍程度まで膨らんだらガス抜きし5等分に分割し丸め10分ベンチタイム
- 6
生地を楕円形に伸ばす。
-
- 7
両サイドを中央に折る
-
- 8
更に両サイドを中央で綴じる。
-
- 9
コロコロ転がし細長く伸ばし綴じ目を下にトレイ並べ2次発酵。
- 10
2倍のサイズまで発酵させ、予熱180度で18分焼き上げ。
- 11
焼いている間にコーヒークリームを作る。バターは常温に戻し泡立て器などでクリーム状になるまでよく混ぜます。
- 12
練乳とコーヒーエキストラクトを加え更によく混ぜて出来上がり。
- 13
コーヒーエキストラクトが無い場合はインスタントコーヒーを濃いめに作って加えてください。
- 14
よく冷ましたコッペパンをに切れ込みを入れコーヒークリームを塗って出来上がり！
コツ・ポイント
クリームが柔らか過ぎたら冷蔵庫で冷やすと扱いやすくなります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ミルクバタークリーム(パン＆ケーキに♪) ミルクバタークリーム(パン＆ケーキに♪)
簡単自家製練乳でアレンジ自在のミルクバタークリーム♡パンに塗ったりふんわりケーキにサンドしても美味しいですよ♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18148938
