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2つの香りとポリポリ食感♪春の豆ご飯
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2つの香りとポリポリ食感♪春の豆ご飯-レシピのメイン写真

2つの香りとポリポリ食感♪春の豆ご飯

まみーぽこぱんつ♪
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121

子供が大好きな豆ご飯。今回はしょうがの香りも効かせてみました♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、母の作る豆ご飯は一緒に炊き込むタイプ。色をきれいに仕上げたいなと別茹で・あと混ぜ方法を結婚後はやっていました。冷え性の子供のために生姜をいろいろなメニューに入れていて、「これはどうかな?」と試してみたところ喜ばれました♪

子供が大好きな豆ご飯。今回はしょうがの香りも効かせてみました♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、母の作る豆ご飯は一緒に炊き込むタイプ。色をきれいに仕上げたいなと別茹で・あと混ぜ方法を結婚後はやっていました。冷え性の子供のために生姜をいろいろなメニューに入れていて、「これはどうかな?」と試してみたところ喜ばれました♪

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2つの香りとポリポリ食感♪春の豆ご飯

まみーぽこぱんつ♪
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121

子供が大好きな豆ご飯。今回はしょうがの香りも効かせてみました♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、母の作る豆ご飯は一緒に炊き込むタイプ。色をきれいに仕上げたいなと別茹で・あと混ぜ方法を結婚後はやっていました。冷え性の子供のために生姜をいろいろなメニューに入れていて、「これはどうかな?」と試してみたところ喜ばれました♪

子供が大好きな豆ご飯。今回はしょうがの香りも効かせてみました♪
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子供の頃、母の作る豆ご飯は一緒に炊き込むタイプ。色をきれいに仕上げたいなと別茹で・あと混ぜ方法を結婚後はやっていました。冷え性の子供のために生姜をいろいろなメニューに入れていて、「これはどうかな?」と試してみたところ喜ばれました♪

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材料

4人前強
  • A
  • 米 2カップ
  • 大麦(なくてok) 大さじ2
  • B
  • グリーンピース 一袋
  • 塩 小さじ1
  • 水 2カップ強
  • C
  • 白だし 大さじ1/2
  • 生姜(すりおろしorみじん切り) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    Aをといでざるにあげておく

  2. 2

    Bの水を沸かし、塩を入れ鞘から出して洗った豆を茹でる。ぷかぷか浮いてきたら火を止めてそのまま冷ます

    • 2つの香りとポリポリ食感♪春の豆ご飯作り方2写真
  3. 3

    米を釜に入れ白だし、生姜をいれ豆を茹でたお湯を釜の表示の2合のメモリよりぎりぎり少なめに調整して入れる←固めが好きなので

    • 2つの香りとポリポリ食感♪春の豆ご飯作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら豆を釜に戻してざっくり混ぜて数分蒸らして出来上がり♪

    • 2つの香りとポリポリ食感♪春の豆ご飯作り方4写真
  5. 5

    余ったらおにぎりにして冷凍庫へ♪食べたいときに解凍していつでも食べられます。

コツ・ポイント

ひと手間ですが、別茹でし、その茹で汁を使います。これで一緒に炊き込んだときと同じく豆の香りもご飯につきますし、色もきれいで食感もしっかり残った豆ご飯になります。水加減は固めが好きなので少なめですがお好みで♪

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まみーぽこぱんつ♪
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121
2013/03/15 04:25に公開
料理は基本目分量。人のレシピを参考にする時も、入っている材料は参考にしますが細かな分量をメモしたり出来ないずぼら性格な私のレシピです。味付けは家庭の好みがあるのでこんな感じでいいのかな~と毎日料理をしています。こちらで載せているレシピも・・・若干アバウトになっております♪子供に残すレシピ帳として基本物も載せていこうと思います。
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このレシピのキーワード

ご飯 グリーンピース 大麦 しょうが 米

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