玉ねぎは先にレンジで加熱し、冷ましておきます。＊ラップをして、600Wで2分。

ボウルにひき肉と塩こしょう少々、みそ小さじ1を入れて(少し粘りがでるまで)手で練ります。＊写真では塩麹を使ってます。

玉ねぎ、卵、パン粉も加えてよく混ぜます。たねを4等分してまとめます。手に油をつけてから俵型に成型します。

フライパンが熱くなってからたねを並べ、フタをして中火で3分焼きます。しっかりと焼き色がついてから裏返します。

湯80ccを注いで、さらに5〜6分焼けば、出来上がり。＊途中で焦げそうならお湯を足します。