うちのゴーヤチャンプルー★隠し味に味噌★
Meruu @cook_40112702
一般的には入れないみたいだけど‥
うちのゴーヤチャンプルーはお味噌入り♪
美味しいのでぜひ作ってみて('-'*)
このレシピの生い立ち
母が近所の焼鳥屋さんの大将に教えてもらった隠し味♪
それ以来、我が家のゴーヤチャンプルーにはお味噌が
入っていまーすo('-'o)
うちのゴーヤチャンプルー★隠し味に味噌★
一般的には入れないみたいだけど‥
うちのゴーヤチャンプルーはお味噌入り♪
美味しいのでぜひ作ってみて('-'*)
このレシピの生い立ち
母が近所の焼鳥屋さんの大将に教えてもらった隠し味♪
それ以来、我が家のゴーヤチャンプルーにはお味噌が
入っていまーすo('-'o)
作り方
- 1
ゴーヤは種とワタを取り除く。薄く切ったら塩でよくもみ、水でさっと洗い、水をよくきる。
-
- 2
もやしも洗って水をよくきっておく。
-
- 3
熱したフライパンにごま油を！そこに豚肉投入！
-
- 4
豚肉に火が通ってきたら、お野菜投入！
-
- 5
よーーく水をきったお豆腐を投入！ざくざくっとかきまぜて炒める。
-
- 6
ここで隠し味のお味噌を入れる！お醤油も一緒に入れる。味をみて、たりなければお好みで塩胡椒♪
-
- 7
ときたまごを回しかけ軽くまぜる。
-
- 8
お皿に盛ったらできあがり♪
-
コツ・ポイント
・ゴーヤのワタをしっかりとって、塩もみ＆洗うことで苦味がやわらぎます♪
・かきまぜるとき、あまりまぜすぎてグチャグチャにならないように♪
※材料(お味噌の量)を変更(2010/10/07)
小さじ１より、少し多めがGOOD☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18149829
