新高梨の白ワインマリネ☆
至極簡単ですが、おもてなしにも。新高（にいたか）梨使用☆最後に塩をぱらりで完成☆☆余ったシロップはドリンクになります♪
このレシピの生い立ち
ちょっと甘味が足りない果物。コンポートが苦手なので。新高梨はすごく大きいので、この分量ですが、もっと小さい梨は、一個を3～4人で分けましょう。甘味もお砂糖でもＯＫです・・・が、蜂蜜・白ワイン・生姜はとっても合いますので一度お試し下さい。
新高梨の白ワインマリネ☆
至極簡単ですが、おもてなしにも。新高（にいたか）梨使用☆最後に塩をぱらりで完成☆☆余ったシロップはドリンクになります♪
このレシピの生い立ち
ちょっと甘味が足りない果物。コンポートが苦手なので。新高梨はすごく大きいので、この分量ですが、もっと小さい梨は、一個を3～4人で分けましょう。甘味もお砂糖でもＯＫです・・・が、蜂蜜・白ワイン・生姜はとっても合いますので一度お試し下さい。
作り方
- 1
白ワインを火にかけ、沸騰したら3分程度中弱火で煮切ります。アルコール分が残ってよければそのまま使いましょう☆
-
- 2
水と蜂蜜、生姜を入れ、蜂蜜を溶かします。これまた1歳未満のお子様に供する場合は、蜂蜜にしっかり火を入れて。
-
- 3
2のシロップを室温程度に冷まし、梨を漬け込みます。2時間から一晩位が食べごろ。
- 4
梨は、↑の分量で、3人分なら9切れに、4人分なら12切れにスライス。1人3切れずつ。
-
- 5
器に盛ったら、塩をほんの少しぱらりと振ってください。最後に、カボスの皮をすりおろしました。香も味のうち。そしてキレイ→
- 6
→レモンや柚子、スダチでもよいので、是非お試しを。
- 7
おまけ～シロップが残るので、炭酸で割ったり、お湯でわったりしてドリンクに。余すところなくいただきましょう。
コツ・ポイント
最後の塩とカボス、冷たく冷やすのがポイント。
コンポートではないので、シロップは甘いですが染みていません。そこで最後に塩をぱらり。スイカのお塩と一緒です♪
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