作り方
- 1
ぶりに塩ふり、10分ほど置いておく。
- 2
☆を合わせて、タレを作る。
- 3
塩をふり、10分たったぶりを水でサッと洗い水気を拭き取る。
- 4
ぶりに小麦粉をまぶす。
- 5
熱したフライパンに油を引き、中火でぶりの両面に焼き目を付ける。
- 6
フライパンに残っている油を、ペーパータオルで拭く。
- 7
火を少し弱めタレを入れて煮詰める。
- 8
気泡が大きくなったらフライパンを傾けて、タレをしっかりからめる。
- 9
グツグツ煮詰まったら、出来上がり!
コツ・ポイント
ぶりを焼く時に、軽く両面に焼き目を付ける程度で、焼き過ぎないコト!
焼き過ぎると身が硬く、パサパサになってしまいますので。
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