茹で卵と海老の春巻き＊スプリングロール
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
ディズニー再現！ディズニーランド『ミッキーのトレーラー』風☆余った皮で簡単おかず♪玉子サラダとプリプリ海老がたまらない！
このレシピの生い立ち
ディズニーランドで食べたスプリングロールを再現しました。少量でもできるので春巻の皮が余った時よく作ります。本物はクリームソースが入っているらしいですが、手軽に作りたいのでマヨネーズを使います。半熟卵と玉ねぎのおかげで似た味にできました。
茹で卵と海老の春巻き＊スプリングロール
ディズニー再現！ディズニーランド『ミッキーのトレーラー』風☆余った皮で簡単おかず♪玉子サラダとプリプリ海老がたまらない！
このレシピの生い立ち
ディズニーランドで食べたスプリングロールを再現しました。少量でもできるので春巻の皮が余った時よく作ります。本物はクリームソースが入っているらしいですが、手軽に作りたいのでマヨネーズを使います。半熟卵と玉ねぎのおかげで似た味にできました。
作り方
- 1
卵を半熟に茹でて刻み、玉ねぎとマヨネーズを混ぜ、たまごサラダを作る。
※固茹でじゃないほうがオススメID:19436524 - 2
海老は殻と背ワタをとり、塩揉みして水で洗い、クッキングペーパーで水気をふいておく。
※参考にどうぞ→ID:18110425 - 3
海老に白ワインを加えて火にかけ、色が代わったらひっくり返して火を通しすぎないように火を止め、蓋をして蒸し汁ごと冷ます。
- 4
たまごサラダに２～３等分に切った蒸し海老と粗く刻んだ茹で卵を加え、お好みで塩こしょうして和える。
- 5
春巻の袋に書いてある説明通りに巻いて(本物に近づけたい場合は細めに長く巻くのがオススメ)油で揚げる。
- 6
こちらは小さめタイプの春巻きの皮を使用。倍量で10本作ってみました。
-
コツ・ポイント
蒸し汁や生クリームを加えるとクリーミーさが増しますよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18151451
