生姜が美味しい鶏レバー煮もの
mamanちゃん @cook_40097436
生姜たぷり♪栄養満点♪おいしいレバーです(^-^)
このレシピの生い立ち
レバーが大好きでいつも甘辛に煮るものに生姜をたっぷり入れたら、美味しくて定番になりました
生姜が美味しい鶏レバー煮もの
生姜たぷり♪栄養満点♪おいしいレバーです(^-^)
このレシピの生い立ち
レバーが大好きでいつも甘辛に煮るものに生姜をたっぷり入れたら、美味しくて定番になりました
作り方
- 1
レバーの脂肪等を取り除き
、一口大に切り、塩を混ぜ込み30分ほどおく。 -
- 2
ボールに水を入れ混ぜながら、血を取り除く。５、６回は水を替えてキレイに洗う。
-
- 3
鍋に入れ、ヒタヒタの水と※を入れ、中火にかける。
灰汁を取りながら10～15分ほど煮て、火が通ったら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
レバーは血を取り除きながら丁寧に洗うと臭みが少なくなります(^-^)
あまり長時間沸騰させ過ぎると固くなるので、沸騰したら少し火を弱めるといいと思います。
✳写真はレバー230gで作りました。調味料は好みで増減お願いします。
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