新米〜秋刀魚ご飯

さく*さくら
さく*さくら @cook_40130835

新米!そして秋刀魚が安くて美味しい時期。旬が味わえるシンプルな秋刀魚ご飯

このレシピの生い立ち
新米は白いご飯で食べなきゃッ‼︎と思うけど、秋刀魚が安くて美味しい時期なので合わせてみました。

間違った分量を記載してしまいました。修正しましたが、もし最初のを見てくれた方がいましたらごめんなさい。

新米〜秋刀魚ご飯

新米!そして秋刀魚が安くて美味しい時期。旬が味わえるシンプルな秋刀魚ご飯

このレシピの生い立ち
新米は白いご飯で食べなきゃッ‼︎と思うけど、秋刀魚が安くて美味しい時期なので合わせてみました。

間違った分量を記載してしまいました。修正しましたが、もし最初のを見てくれた方がいましたらごめんなさい。

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材料

4人分
  1. 秋刀魚 2匹
  2. ①醤油 大さじ1
  3. ②みりん 大さじ1
  4. ③無添加粉末 こんぶダシ(5g) 1本
  5. 新米 2合
  6. 350cc
  7. 青ネギ、生姜 お好み

作り方

  1. 1

    米をといで、ザルにあげ、水気おきって30分おく。
    ①②③の調味料と水を合わせて炊く。

  2. 2

    秋刀魚に軽く塩をふり、グリルで焼く。
    焼きすぎないように注意!

  3. 3

    秋刀魚の身を取り、炊いたご飯の中に入れ、サクッと混ぜる。

  4. 4

    お好みで青ネギと生姜を合わせてね。

    あればガスバーナーで炙ると香ばしくなって美味しいよ!

コツ・ポイント

炊飯器と鍋どちらで炊いても、炊き上がったご飯は蒸らさずにすぐに出して混ぜておく。
新米なので水は少なめ。
柔らかいのが好みの方は少し多めにして下さい。

このレシピは無水鍋でご飯を炊きました。

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