トマトとオクラのさっぱりスープ

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

酸味がきいていて、さっぱりとした野菜スープです。手軽にできるので、疲れた時や二日酔いに。2014.8.4話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
仕事で疲れ果てた時や飲み過ぎた時(笑)、すっぱいものが食べたくなったら、たまに作っています。

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材料

  1. オクラ 5本
  2. ミニトマト 5個
  3. ★中華スープの素 大さじ1
  4. ★醤油 小さじ1
  5. ★酢 小さじ1/2
  6. ★すりおろししょうが 小さじ1/2
  7. ★こしょう 少々
  8. 一味（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    オクラは小口切りに、ミニトマトは四つ切にします。

  2. 2

    鍋に水2カップを入れて火にかけます。
    煮立ったら、オクラと★を加えます。

  3. 3

    一煮立ちさせたら、ミニトマトを加えてできあがりです。
    お好みで、一味をふって頂きましょう。

コツ・ポイント

胃が弱っている時は、こしょうや一味は入れない方がいいかも。
オクラは火を通しすぎない方が歯ごたえがあって美味しいですが、これまた胃が弱っている時は、よく煮込んで下さい。
トマトは余熱で充分火が通ります。酸味の少ないトマトの場合、酢を多めに。

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つくれぽ (23)

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レシピ作者

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！
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