もっちりぃ❤クレープ
＊conamonn＊ @cook_40037281
パンケーキのミルク量実験をしていて、たまたま発見したもちもちクレープ配合。ノンバターだけどこりゃ旨い！！！覚書。
このレシピの生い立ち
パンケーキ生地を、出来心でどんどん薄めていったら美味しいクレープ生地になりました。
もっちりぃ❤クレープ
パンケーキのミルク量実験をしていて、たまたま発見したもちもちクレープ配合。ノンバターだけどこりゃ旨い！！！覚書。
このレシピの生い立ち
パンケーキ生地を、出来心でどんどん薄めていったら美味しいクレープ生地になりました。
作り方
- 1
ボウルに☆の材料を合わせる。
- 2
別のボウルに薄力粉と塩をふるい入れ、1を中心に入れてウィスクで周りを崩すように少しずつ混ぜる。
- 3
牛乳を加えて混ぜる。時間の余裕があればラップをして冷蔵庫で30分くらい休ませる。
- 4
フライパンを中火に熱して、生地を流して広げる。焼けたら裏返して焼く。
- 5
焼きが少なめだと色がつかずもっちり。きつね色まで焼くと表面がパリっとしてこれも美味しい！
- 6
クレープ屋さんのレシピってどんな風か知りたいですね。。。
- 7
ミルク量は、卵＋ミルク２５０ｇですとさっくり、多くするともっちり、という感じです。
- 8
調整豆乳で作るともちもちし過ぎという感じ。ミルクの方が美味しく出来ます。
コツ・ポイント
できれば上等な卵を使ってみて下さい～。お料理だとそんなに違いは感じないのですが、お菓子だと、お安い卵と作り比べてみるとやっぱり香りが違うのです。（特にスポンジは顕著です。）
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