冬瓜の皮を縞々にむいて、種を取り、食べやすい大きさに切ってゆがく。ざるに揚げて冷水で冷やす。

鍋に水800ｃｃとだしの素、かに缶を汁ごと入れて火にかける。塩を入れて味をみる。片栗粉を水で溶いてまわしいれる。

2の鍋に冬瓜を入れる。

生姜をすって3の鍋に入れる。

器にもって出来上がり。冷やしてもおいしいよ。