ソイミートを水に30分くらいつけて、戻します。臭いが気になる場合は、たっぷりのお湯で戻します。

かぼちゃを乱切りにして、柔らかくなるまで蒸します。

たまねぎをみじん切りにして、しんなりするまで炒めます。

蒸して粗熱をとったかぼちゃ、玉ねぎ、固く絞ったソイミート、片栗粉、米粉、パン粉半分を手でこねます。

よくこねたら適度な大きさのわらじ型にまとめて周りにパン粉をつけます。適度に水気があるのでツナギなしでもパン粉が付きます。

フライパンに菜種油を敷いて、適度な焦げ目がつくまで焼きます。返して焦げ目をつけて、完成です。

お好みで、ソースやケチャップをかけて、お召し上がりください。