野菜たっぷり豆腐ハンバーグ 離乳食後期も
さくさきら @cook_40129923
卵と油不使用、調味料はお塩だけ。野菜と豆腐たっぷりのヘルシーハンバーグです。夕食、お弁当のおかず、離乳食を同時調理です
このレシピの生い立ち
夕食のおかずと、離乳食と、作りおきのお弁当のおかずを同時に作りました。一品でも具材たっぷりの、ヘルシーなハンバーグです。卵アレルギーの息子のために、卵は不使用にしました
野菜たっぷり豆腐ハンバーグ 離乳食後期も
卵と油不使用、調味料はお塩だけ。野菜と豆腐たっぷりのヘルシーハンバーグです。夕食、お弁当のおかず、離乳食を同時調理です
このレシピの生い立ち
夕食のおかずと、離乳食と、作りおきのお弁当のおかずを同時に作りました。一品でも具材たっぷりの、ヘルシーなハンバーグです。卵アレルギーの息子のために、卵は不使用にしました
作り方
- 1
野菜をすべてみじん切りにする
-
- 2
野菜に、水切りして5mm角に切った豆腐と、挽き肉、塩、パン粉を加える
-
- 3
粘りが出るまで、スプーンでしっかり混ぜ合わせる
-
- 4
ラップにスプーンで取り分けて、小さなハンバーグを作り、火をつける前のフライパンに並べる
※タネ半分で15個分できます -
- 5
蓋をして火をつけ、弱火で焼く。
-
- 6
上まで白くなったら蓋を取り、出ている油と水気を、フライパンを傾けながらキッチンペーパーで丁寧に取る
-
- 7
水気がなくなったらそのまま1分ほどおいて焦げ目をつけ、裏返す
-
- 8
両面に焦げ目がついたら取り皿に取ってあら熱を取り、ひとつずつラップで包み冷凍保存する
-
- 9
離乳食で与えるときは、レンジでしっかり加熱すること
-
- 10
残りの半分のタネは大きなハンバーグにして、同様に焼き、夕食のおかずに
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- 11
※写真のソースはフライパンの残り油で、ケチャップとソースを8周ずつと砂糖大さじ1.5を煮たもの
コツ・ポイント
裏返す前に、油と水気はしっかり取りましょう。離乳食で与えるときは、レンジでしっかり加熱して与えてください
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