大根と豚バラの酒粕煮
ツンツン48 @cook_40042322
定番の煮物を酒粕味に変えるだけで美味しさ倍増
このレシピの生い立ち
しょう油味の煮物が定番でしたが、酒粕で煮てみたら粕汁とは違って濃くのあるおかずになった。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を1㎝幅の半月切、豚バラを5ミリ幅に切る、ねぎは3センチ幅のぶつ切り
- 2
だし汁で大根が柔らかくなるまで中火で15分煮る（落し蓋ときせ蓋をする）
- 3
こんにゃく豚肉ねぎ酒粕を入れ弱火で落し蓋20分煮る
- 4
味噌とみりんを入れ、味をたしかめ火を切る前のしょうがを入れる
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コツ・ポイント
酒粕が固い時はチンをすると柔らかくなる。味噌の種類によって塩分が違うので、少しずつ入れる
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