豚肩ロースブロックを1.5cm幅で切る。1枚70g〜80g

小麦粉、卵、パン粉の順でつける。

鍋に2cmほどの油を入れて、菜箸から気泡が出るまで温める。片面3分ずつ揚げ、取り出して2分ほど休ませて完成。