マヨ少しでも、しっとり滑らかポテトサラダ
プリプリん @cook_40093511
4人分でマヨネーズ大さじ2ですが、滑らかで美味しいポテトサラダが出来ました！
このレシピの生い立ち
マヨネーズが好きではない息子の為に、マヨネーズを減らしつつも、しっとり滑らかなポテトサラダを目指して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを水を少し入れたビニール袋に入れて電子レンジ500w8分チン。
-
- 2
キュウリを薄くスライスして(好みで玉ねぎも)塩小さじ1/2を振り、よく揉み込んでおく。ハムは角切りにする。
- 3
1のじゃがいもをむいてボールに入れて潰し、寿司酢を混ぜ込む。さらに豆乳も加えて混ぜる。
-
- 4
マヨネーズを加えて混ぜる。2を入れてよく混ぜ合わせる。(きゅうりは絞らない)
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- 5
卵を耐熱容器に入れて、包丁の先でブスブス刺し、水小さじ1を回しかけて蓋をして500w1分20秒チン。フォークで潰す
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- 6
ボールに卵を加えてさっと混ぜ、塩胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
熱いうちに酢を入れて、暖かいうちに水分を入れ込んで、しっかり冷ましてからマヨネーズを入れる！
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