ローストビーフ
ライオン株式会社 @cook_40043253
表面を香ばしく焼いて余熱で火入れした牛肉は、しっとりやわらか！リードで肉の臭みをしっかり取ると、味が決まります。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。ぜひ試してみてくださいね♪
ローストビーフ
表面を香ばしく焼いて余熱で火入れした牛肉は、しっとりやわらか！リードで肉の臭みをしっかり取ると、味が決まります。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。ぜひ試してみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「リードクッキングペーパー」を使います。
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- 2
牛肉は冷蔵庫から出してリードクッキングペーパーで表面のドリップを拭きとり、塩をすりこんで常温に1時間おく。
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- 3
<2>の表面に出た水分をリードクッキングペーパーで拭きとる。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で1分ほど熱し、<3>を入れ、7～8分かけて表面全体に焼き色をつける。
- 5
脂が出たらリードクッキングペーパーで拭きとり、ふたをして弱火で5分焼き、肉を返して火を止め、そのまま15〜20分蒸らす。
- 6
まな板にリードクッキングペーパーを敷き、その上で<5>の牛肉を切り分け、クレソンとともに器に盛る。
- 7
混ぜ合わせた【A】をかける。
コツ・ポイント
ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから
https://reed.lion.co.jp/tips/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18156994
