鶏ももの照り焼き
はりけこめも @cook_40131577
皮がパリパリ、鶏肉を香ばしく焼いて美味しく食べれます。
料理初心者、料理苦手で、大雑把な私でも簡単においしく。
このレシピの生い立ち
簡単に美味しい鳥料理を食べたかったので。
料理が得意ではないのでシンプルに作れるようにしてます。
鶏ももの照り焼き
皮がパリパリ、鶏肉を香ばしく焼いて美味しく食べれます。
料理初心者、料理苦手で、大雑把な私でも簡単においしく。
このレシピの生い立ち
簡単に美味しい鳥料理を食べたかったので。
料理が得意ではないのでシンプルに作れるようにしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモのスジ、黄色っぽい脂、ブヨブヨした皮をキッチンバサミで取り除き、皮にフォークで穴を開ける。(味が染み込む)
-
- 2
軽く塩コショウを振り、フライパンに皮を下にして並べる。
※油は不要。
※写真は鶏モモ1枚 -
- 3
中火(フライパンに火の先が当たる程度)で5〜10分焼く。鶏肉から油が出てきたら、キッチーンペーパーで取り除く。
- 4
皮がきつね色にこんがり焼けたらひっくり返して焼く。
この隙に調味料を混ぜておく。 - 5
火を弱火にして、鶏肉から油が出てたら同じように取り除く。
- 6
調味料をかけてしばらく放置する。
-
- 7
鶏肉をひっくり返したりして、焼きながら煮る感じ。
-
- 8
何度かひっくり返し、両面に調味料が染み込んだら完成！
- 9
切る時はキッチンバサミで切ると割と楽。
コツ・ポイント
じっくりじっくり焼くこと。
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