ボウルに小麦粉、酒粕、塩、さとうきび糖、ベーキングパウダーを入れ、酒粕と粉類がなじむように、手で酒粕を潰しながら混ぜる。

生地が耳たぶくらいのかたさにまとまるまで、水を少しずつ加えてまぜる。

生地がまとまったら４等分して、それぞれ丸める。

蒸し器に丸めた生地を並べ、蓋をして10分蒸したらできあがり。