あさりの砂抜きをする。
50度のお湯をかけて塩を入れる。
あさり同士をカチカチぶつけて約20分ほど放置。

パスタを茹でるお湯を沸かす。

春キャベツを食べやすい大きさにザク切りにする。
白ネギは1センチ幅の斜め切りに。
椎茸の石づきを外して1センチ幅に切る。

パスタを時間通りに茹でる。
私は8分の茹で時間のパスタを使用しました。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ザルにあげたあさりを投入！
水が跳ねるのでオリーブオイルの熱しすぎに注意して下さい！

すぐに50ccの酒を入れて、フライパンの蓋をする。

3分ほど蒸し焼きにして、野菜を投入！
少し炒めてキャベツがしんなりしたらチューブニンニクとレモン汁、砂糖を入れる。

茹でたパスタとバター、鍋肌から醤油を入れ、炒め合わせれば完成！
醤油はあさりの塩分があるのでお好みで調整して下さい。

最後にお好みでブラックペッパーを。