桜ベーグル（HB使用）

桜の葉の塩漬けと桜の花の塩漬け（塩抜きせず塩ごと使う）はみじん切りにする。飾り用の桜の花は塩抜きし、水気を拭き取る。

ホームベーカリーに強力粉、砂糖、水、サラダ油、イースト、桜の葉と花の塩漬けのみじん切りを加え、捏ね→一次発酵まで行う。

一次発酵が終わったパン生地を取り出し、5等分してからきれいな面を表にして丸め、濡れ布巾をかけて15分休ませる。

［3］のパン生地をドーナツ型に成形し、同じサイズに切ったクッキングシートに乗せる。濡れ布巾をかけて15分休ませる。

沸騰したお湯に［4］をクッキングシートごと入れ、片面30秒ずつ茹でる（クッキングシートは途中で自然と剥がれる）

［5］の表面が乾かないうちに飾り用の桜の花の塩漬けを貼り付け、210度に余熱したオーブンで15分ほど焼く。