長芋は皮を剥き、長さ4cm、3mm角の短冊切り。カリカリ梅は種を取り除き、粗みじん切り。万能ネギは小口切り。

器に長芋、カリカリ梅、万能ネギを盛り、梅酢とめんつゆを混ぜたものを回しかけます。