豚肉の紅茶煮
犬村こっこ @cook_40038272
写真は製作した写真を探して見ます＞＜以前の携帯に入っていたかも。。。
さっぱりして美味しい煮豚です＾＾
このレシピの生い立ち
うちの母が栄養士さんに教えてもらったレシピのアレンジです。栄養士さんはひれ肉を勧めていたそうですが、美味しいのはやはり脂身が入っている豚肩ロースでした。1度の下茹で、紅茶で油が落とされ、お酢でさっぱりなので比較的ヘルシーな煮豚です。
豚肉の紅茶煮
写真は製作した写真を探して見ます＞＜以前の携帯に入っていたかも。。。
さっぱりして美味しい煮豚です＾＾
このレシピの生い立ち
うちの母が栄養士さんに教えてもらったレシピのアレンジです。栄養士さんはひれ肉を勧めていたそうですが、美味しいのはやはり脂身が入っている豚肩ロースでした。1度の下茹で、紅茶で油が落とされ、お酢でさっぱりなので比較的ヘルシーな煮豚です。
作り方
- 1
豚肉と紅茶パックを鍋に入れて、そこへお水を入れます。ぐらぐら煮るぐらいのお水を張ってください。それを火にかけます。
- 2
30分ほど吹きこぼれない程度の火にかけてください。中火から弱火の間かな。
時間が着たら、火を止めてさめるまで放置です。 - 3
ジップロックに★の調味料を入れて、そこへ冷めた豚肉を入れて一晩冷蔵庫で置きます。
- 4
作った日から1週間で食べきってください。夏場はもう少し短めの5日間でお願いします＾＾
- 5
食べるときはそのままは勿論、ポン酢＋カラシ、マヨネーズなどお好みで。ラーメンに叉焼代わりとしてもいけます。
コツ・ポイント
調味料は1:1:1なので覚えやすく簡単。お酢が手軽に取れるので健康にもいいと思います。紅茶で余分な油がよく落ちます。生姜の皮や長葱の青い部分を入れると臭みが抜けます。豚肉はタコ糸で縛ると型崩れしません。shop99でも販売確認済。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18160593
