ブロッコリーは房から切り落とし、さらに一口大の半分ぐらいにカット。60g分を用意します。

にんにくは2mm厚にスライス。玉ねぎは1mm厚にスライスして準備。

牛バラ肉をボールに入れ、☆の調味料を加えて菜箸でよく和えます。

分量の水溶き片栗粉を準備します。

ブロッコリー茹で：鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、1分間ブロッコリーを茹でたら、ザルで湯切りします

牛肉炒め：フライパンに炒め油をひき、牛バラ肉を炒めます。肉に9割ほど火が通ったら、いったんボールに戻します。

仕上げ：牛肉を取り出したフライパンに炒め油を少々追加し、にんにくを炒めて香りをたてます。

フライパンにスライスした玉ねぎを投入。火が通ってしんなりするまで、中火で炒めます。

続いてフライパンに、ブロッコリーと牛肉、★の調味料を投入。味をよく絡めます。

フライパンの火を止め、水溶き片栗粉と水大さじ3を加え、よく混ぜてとろみをつけます。ごま油少々を垂らしたら完成！