卵とアボガドでつくる「ブルスケッタ」
裏・日刊はまの食卓 @cook_40112176
カリカリに焼いたパンに具を載せて食べるイタリアの前菜『ブルスケッタ』
お喋りしながら食べれるフィンガーフードレシピです
このレシピの生い立ち
イタリアで食べた「ブルスケッタ」が忘れられず、身近な食材で簡単にできないかとアレンジしてみました。
※ブルスケッタ：オーブンで軽く焼いたパンに大蒜をこすりつけ、オリーブオイルと塩胡椒をかけたもの。トマト/肉等トッピングすることもある。
卵とアボガドでつくる「ブルスケッタ」
カリカリに焼いたパンに具を載せて食べるイタリアの前菜『ブルスケッタ』
お喋りしながら食べれるフィンガーフードレシピです
このレシピの生い立ち
イタリアで食べた「ブルスケッタ」が忘れられず、身近な食材で簡単にできないかとアレンジしてみました。
※ブルスケッタ：オーブンで軽く焼いたパンに大蒜をこすりつけ、オリーブオイルと塩胡椒をかけたもの。トマト/肉等トッピングすることもある。
作り方
- 1
ゆで卵・玉葱はそれぞれ細かいみじん切りにしておく。
※ゆで卵は、フォークの背で押すようにつぶすと綺麗に仕上がります。
- 2
ゆで卵にマヨネーズ、塩、胡椒をふりかける。
- 3
別容器に、玉葱をいれ、レモン汁をかけ全体に染み込ませせたものを、２と合わせ、混ぜる。
その後、オリーブオイルを追加。 - 4
アボガドは、食べやすい大きさにスライスする。
フランスパンは薄めにスライスし、食べるタイミングにあわせ軽くトーストする。
コツ・ポイント
・フランスパンは薄くスライスして、カリッと焼くと美味しさが増します。勿論、焼き立てが一番おいしいので、食べるタイミングにあわせてください。
・玉葱に直接レモンを掛けることで、水にさらす手間を省けます。また、卵に水分を与えない効果もあります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18163111
