ホタテとウニのコンソメジュレのせ

ヨッシーズBAR
ヨッシーズBAR @cook_40062912

前菜にどうぞ(^-^)/
このレシピの生い立ち
ホタテとウニにはコンソメ味のジュレが合うかなと思って。

ホタテとウニのコンソメジュレのせ

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ホタテとウニにはコンソメ味のジュレが合うかなと思って。

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材料

  1. ホタテ刺身 適量
  2. ウニ 適量
  3. 粉ゼラチン 小さじ1/2
  4. 100cc
  5. 顆粒コンソメ 小さじ1/2強

作り方

  1. 1

    鍋に水、顆粒コンソメを加えて火にかける。ゼラチンを加え溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

  2. 2

    皿にホタテとウニを盛り付け、冷やし固めたコンソメジュレを崩してかけます。

  3. 3

    スパークリングワインや白ワインとどうぞ〜(^-^)/

コツ・ポイント

コンソメの濃さはお好みで加減して下さい。

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子供の頃から食いしん坊で お菓子や料理を作るのが好きでした。短大は食物栄養を専攻し、栄養士の資格を取りました。平成29年5月、食品衛生責任者と菓子製造業の資格を取得。 現在は趣味で お菓子を使っています。レシピは思いつきで作った物ばかりですが、お料理初心者の方に わかりやすいように、作る工程の写真をなるべく載せるようにしています。静岡県在住。夫と娘、ポメラニアンと暮らしています。
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