ノンエッグ☆モカナッツクッキー
ちょびころ @cook_40034575
ざくざくのコーヒー風味のクッキーにナッツを入れました。アイスボックスタイプで簡単です＾＾
このレシピの生い立ち
コーヒー味のクッキーが食べたくて作りました。
ノンエッグ☆モカナッツクッキー
ざくざくのコーヒー風味のクッキーにナッツを入れました。アイスボックスタイプで簡単です＾＾
このレシピの生い立ち
コーヒー味のクッキーが食べたくて作りました。
作り方
- 1
＜下準備＞
ナッツはあらかじめローストし、刻んでおく。バター・牛乳は室温に戻す。牛乳でコーヒーを溶いておく。 - 2
ボウルに柔らかくしたバターを練り、粉糖を加え 白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
-
- 3
そこへコーヒーを溶いた牛乳を加え、混ぜる。
-
- 4
薄力粉を加え、ヘラでさっくり合わせる。最後にナッツも入れ、混ぜる。
-
- 5
生地を直径３ｃｍ位の棒状にまとめ、ラップまたはクッキングシートで包み、冷凍庫で１時間ほど休ませる。
- 6
ラップを外し、５ｍｍ厚さにカットする。天板に並べ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで１５～１８分程度焼く。
コツ・ポイント
◆今回はピーカンナッツを使いましたが、くるみやマカダミアナッツ等も良く合います＾＾
◆しけやすいので 保存は密閉容器に入れてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18163912
