菜の花のおひたし

桃色タヌキ's cooksnap of when they made 菜の花のおひたし.
Keico_o
Keico_o @cook_40119688

春の味　きれいな緑で　シャッキシャキ
このレシピの生い立ち
春の初めに　一度は食べたい　
季節感あふれる一品です

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材料

1束
  1. 菜の花 １束
  2. 水 ２００ｃｃ
  3. 薄口醤油 大さじ1
  4. 白醤油 大さじ１
  5. 顆粒だしの素 小さじ１
  6. 酒、みりん 各小さじ1

作り方

  1. 1

    菜の花は　5cm位に切り　さっと茹で　冷水に放ち　冷めたらざるにあげ　醤油を　くっるとかけ固く絞る

  2. 2

    鍋に　水と調味料を全部入れ　火にかけ　ぐらっとしたら　火を消して　冷ます　

  3. 3

    完全に冷めた２に　１を入れ　２０分位　ひたす

コツ・ポイント

＊シャキシャキ感を残すように　
　短時間で茹でる。
＊青菜類は　茹で上がり時に　
　くるっと　醤油をかけて絞ると　
　味がなじみやすい
＊２は味見して　「うん！おいしい♪」と
　思える味　にするといいかも

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レシピ作者

Keico_o
Keico_o @cook_40119688
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この食材で　去年も　おいしいもの作ったよなぁ・・・ってことで　おぼえがき
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