香ばしい～！ シンプルなイカの照り焼き
umemodoki @cook_40037736
タレは、ブリの照り焼きと同じ割合で、みりん：酒：醤油＝1：1：2です。
醤油は、自家製ニンニク醤油を使っています。
このレシピの生い立ち
家族全員、イカが好きなので、煮たり焼いたりして食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは内臓処理してきれいに洗い、胴は輪切り、足は2～3本に切り分ける。
- 2
みりん、酒、ニンニク醤油(or醤油)を混ぜ合わせてタレを作る。
ニンニク醤油が無い場合は、ニンニクをみじん切りにする。 - 3
フライパンにサラダ油を熱し(ニンニク醤油が無い時はニンニクも一緒に投入)、イカを入れ、蓋をして中火で焼く。
- 4
イカが白っぽくなったら、タレを入れ、絡めながらサッと炒める。
アツアツをお皿に盛り、ネギを添える。
コツ・ポイント
イカは火を通し過ぎると硬くなりますので、短時間で仕上げて下さい。 イカの皮が気になる方は剥いて下さい。
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