イカの肝醤油照り焼き
いつもは捨ててしまう肝を使ってみりんと醤油で照り焼きにしてみました
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イカ料理を考えてて
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イカ料理を考えてて
イカの胴体は輪切り、ゲソは3等分くらいに切る
トンビと軟骨も分けとる
しょうがをする
肝をしぼってAとしょうがを混ぜる
4にイカを入れて持ち込み、十分ほど置く
フライパンに油を引きイカを炒める
水分がなくなってきたらつけ汁を少しずつ足し、その都度煮詰める
つけ汁を全部入れきって煮詰めたら完成
輪切りにしたネギをちらして召し上がれ
イカは酒につけたり塩でもんだりして臭みを取りましょう
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