かぶの葉とちりめんじゃこのふりかけ。

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あめ姫
あめ姫 @cook_40043830

かぶに立派な葉っぱが付いていたら作りたくなるふりかけです。ご飯の他に、納豆やお豆腐の薬味として頂いても。
このレシピの生い立ち
買ったかぶに立派な葉が付いていたので作ってみました。

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材料

３個分の葉(２０ｃｍのフライパンで作れる量)
  1. かぶの葉 ３個分
  2. ちりめんじゃこ ４０ｇ
  3. 白ごま 大さじ１～お好みで
  4. 調味料
  5. ごま油 大さじ１
  6. しょうゆ 大さじ２
  7. みりん 大さじ１／２

作り方

  1. 1

    かぶの葉はよく洗って、５ｍｍ幅に切る
    (大きさはあまり気にせず、ザクザク切って大丈夫です）

  2. 2

    フライパンにごま油を温めたら、１を加えて強めの中火でしんなりするまで炒める

  3. 3

    ちりめんじゃこを加えて混ぜ、しょうゆとみりんを加えて水分を飛ばすように炒める

  4. 4

    白ごまを加えて、ざっと混ぜたらできあがり

コツ・ポイント

冬なら冷蔵庫で４～５日保存できます。翌日以降は味がしみて濃くなるので、しょうゆを加減してみてください。お好みで一味唐辛子を加えても美味しく頂けます。

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

あめ姫
あめ姫 @cook_40043830
に公開
2010年からお付き合いしている彼との休日ごはんを作るため、お料理を始めました。初心者ですが、COOKに寄せられたたくさんのレシピのお陰で、お料理の楽しさに気付きました。つくれぽメインになりますが、よろしくお願い致します。また、ブログにも掲載していますので、よろしければご覧ください。2012年ブログを引っ越しました。http://amehime825.blog.fc2.com/
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