作り方
- 1
ブラックタイガーは塩ゆでし、レタスは洗って手でちぎる。
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- 2
ライスペーパーは１５．５ｃｍの小ぶりなものを使用。
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- 3
ボールに水をいれ、ライスペーパーをつける。３０秒前後がちょうど包みやすい固さです。
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- 4
包み専用の平皿に、ライスペーパーを広げる。レタスを上から５センチの場所にのせる。
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- 5
写真の様に上の部分を折り返す。
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- 6
右端と左端を中央に向けて折る。
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- 7
こんな感じです。
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- 8
写真のようにえびをのせる。
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- 9
手前に向けて、２回転～２回転半巻く。
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- 10
出来上がり！
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コツ・ポイント
ライスペーパーは、３０秒ほど水につけて、十分やわらかくしたほうがスムーズに巻けます。中身は入れすぎると巻きにくいです。
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