アプリでひらく作り方
- 1
イカはワタを抜いてキレイに洗い1.5ミリ幅に飾り包丁を入れる。
ゲソは口や目を取り除いて２本ずつに切る。 -
- 2
☆の調味料を混ぜ合わせ、イカを入れて１５分くらい漬ける。
長く漬けるとイカが固くなるので注意してね。 -
- 3
フライパンに汁ごと入れて中火にする。
アッと言う間に白っぽくなってくるので裏返しながら８割くらい火が通ったら火を消す。 -
- 4
蓋をしめて２分くらい余熱で火を通す。
イカの内側を見て白くなっていればＯＫ。
火を通しすぎないよう気をつけて。 - 5
お皿にイカを取り出し、汁だけ煮詰める。ゲソは胴体に戻す。
汁をかけマヨと七味を添えてできあがりです☆ -
コツ・ポイント
イカが固くならないように気をつけて！
①調味料に漬けすぎない。
②火を通しすぎない。
うまく焼けるととてもおいしいですよ♪
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