残ったさんまの塩焼きを蒲焼き風に！

Name: 残ったさんまの塩焼きを蒲焼き風に！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんまの塩焼き(前夜の残り) 1/2匹くらい; 小麦粉 適量; 醤油 小さじ1; みりん 小さじ2; 青ねぎ(あれば) 適量

まーしの @cook_40096723

夜はさんまの塩焼きとして。残ったさんまは味を変えて蒲焼き風に！朝食やお弁当にも◎。ごはんがすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
子供がさんまの塩焼きを残したので翌日のお弁当のおかずに入れるために、アレンジ。ヨシ〇イのさんまの蒲焼きがおいしかったのを思い出したから。

残ったさんまの塩焼きを蒲焼き風に！

まーしの @cook_40096723

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材料

1人分

さんまの塩焼き(前夜の残り) 1/2匹くらい
小麦粉適量
醤油小さじ1
みりん小さじ2
青ねぎ(あれば) 適量

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作り方

1

さんまの骨はすべて取り除き、小麦粉をまぶす
2

フライパンに油をひき、【1】の両面に焼き色をつける
3

焼き色がついたら、醤油とみりんを絡めて焼く
4

【3】を器に盛り、あれば青ねぎや青のりを散らす。

コツ・ポイント

白いごはんにのせて錦糸卵や三ツ葉と共に盛りつければ、さんまの蒲焼き風丼に。さんまに味を絡みやすくするために小麦粉をまぶすのがポイントです。骨は取り除かなくても大丈夫ですが、取り除いた方が食べやすく、味が絡みやすいです。

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つくれぽ

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まーしの @cook_40096723

2011/12/02 04:01に公開

主婦20年目。子育て15年目。3人の子供たちと、旦那様の父と、6人分のご飯作りをしているゆえ、安くて美味しくてお腹いっぱいになるもの求む！おうちごはんは、いかに安く！いかに美味しく！いかにお腹を満たすかが大切だと思うのです♪ただし！調味料は、少しだけいいものを使います。クックパッドユーザー様のお知恵をお借りして毎日ごはんがんばってます*\(^o^)/*

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