カサゴの煮付け

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

今回はカサゴを煮つけました （＊^－^）あまり皆さんは作らないかも知れませんが魚は沢山食べましょう～～～！！
このレシピの生い立ち
小ぶりのカサゴを購入したので煮つけました。

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材料

４人分
  1. カサゴ ４匹
  2. 水 ５００ｃｃ
  3. 生姜 ２０ｇ（スライス４枚）
  4. ●砂糖 大さじ３
  5. ●酒 大さじ１
  6. ●みりん 大さじ１強
  7. ●醤油 大さじ５

作り方

  1. 1

    カサゴは鱗や鰓、内臓を取り綺麗に洗いましょう。
    平均２７㎝でした。

  2. 2

    水と生姜のスライスと●を合わせて煮立たせます。

  3. 3

    左を頭に出来るだけして並べます。写真は入りきらなかったので１匹だけ反抗期です（笑）

  4. 4

    キッチンペーパーを乗せ落としぶたをして少しずらした蓋をします。中火で１８分位煮ます。ふきこぼれに注意しましょう。

  5. 5

    時間があれば火を止めてしばらくそのまま置いて置きましょう。盛り付けてほんの少し煮汁を掛けて召し上がれ！！

コツ・ポイント

※今回は大きくって圧力鍋に入らなかったので鍋で煮ました（笑）普通は鍋で煮るのが当たり前なのですが・・・
※魚もコツを覚えたら簡単ですので出来るだけ沢山食べましょう o(*^▽^*)oあはっ♪

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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