胡桃コーヒー生キャラメル チョコ包み
noix-mama @cook_40118447
相性バツグンの「胡桃とコーヒー」を、
美味しい生キャラメルにしてチョコで包みました。
このレシピの生い立ち
最近話題の生キャラメルをどうしても食べたくて作っちゃいました。
胡桃コーヒー生キャラメル チョコ包み
相性バツグンの「胡桃とコーヒー」を、
美味しい生キャラメルにしてチョコで包みました。
このレシピの生い立ち
最近話題の生キャラメルをどうしても食べたくて作っちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊下準備＊
①くるみはローストして刻んでおく。
②インスタントコーヒーをお湯で溶いておく。 -
- 2
砂糖を鍋に入れ熱し、カラメル色になったら一度火からおろす。
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- 3
下準備したコーヒーと牛乳、生クリームを２の鍋にいれ、火にかける。カラメルが固まっても大丈夫。
-
- 4
吹きこぼれない程度の火加減で約４０分煮詰める。時々ゴムベラで淵をキレイにしましょう。
-
- 5
煮詰まったら胡桃を入れて混ぜる。
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- 6
クッキングシートを敷いたバットに入れ、冷蔵庫で冷ます。（このバットは１６×１２ｃｍです）
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- 7
しっかり冷めた６をナイフで切ったり型抜きしたり、好きな形にする。
-
- 8
溶かしたチョコレートに７のキャラメルをいれ、引き揚げてクッキングシートの上に置き、チョコを固める。
-
- 9
半端になったキャラメルは、残ったチョコレートと混ぜて一口の大きさに固める。
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- 10
チョコのデコペンなどでデコレーションをして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
カラメルは色の薄い内に火から下ろしましょう。
（写真の色くらいがいいでしょう）
濃くなりすぎると仕上がりが苦くなり酸味も出てきてしまいます。
リキュールを入れて大人なお味もいいですね。
つくれぽ
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